豆腐酿黄瓜
　　主料：豆腐一盒。 黄瓜2根
　　副料：海苔少许，榨菜来少许，素肉松少许
　　作法：
　　先将黄瓜洗净，去皮。
　　豆腐放入微波炉中，用中火加热5分钟，取出凉透后备用。
　　将黄瓜切成一寸半左右的段，用挖球器在黄瓜切面中间挖出一个凹槽，后用盐，少许白醋腌制一会备用。
　　豆腐捣碎，放入海苔末，榨菜末，盐糖几粒，麻油，素易鲜，拌匀，然后分别放入已控好黄瓜凹槽中，最后在豆腐表面撒上素肉松即成。
　　（夏天用凉爽脆口）