【素味美食】土豆饼全新8种吃法,香软可口,简单又丰盛!

东林寺慈善护生会  2020-04-07  点击  次  



食物有超乎想象的治愈力量,给自己一点时间,去菜场买菜做饭,接地气,才是最好的生活方式。 

有些食物,既不华丽,也不惊艳,但是却特别好吃,例如土豆饼,有菜有主食,做法也并不复杂,早上不用起太早也能吃到可口的早餐,最适合上班族。




 黑胡椒土豆饼 

-材 料-

土豆500克、黑胡椒粉5克
生粉20克、盐、油适量

-做 法-

1. 土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟
2. 蒸好的土豆趁热压成泥,放入生粉拌匀,再调入盐和黑胡椒粉
3. 将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小
4. 勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁
5. 锅里放足量油,放入土豆饼胚
6. 将土豆煎至两面金黄

【小窍门】
1.用手按压的话很容易粘手,用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2. 这土豆饼是软糯的,煎的时候一定要一面定型后再反转,反转的时候用筷子加铲子一起,小心的慢慢翻转,两面都煎至定型后翻面就很容易了。


 番茄酱土豆饼 

-材 料-

土豆两个
玉米淀粉适量
盐少许
植物油适量
番茄酱适量

-做 法-

1. 土豆蒸熟、去皮,入盆中,用土豆压泥器压碎
2. 反复压几次成细腻的土豆泥
3. 加入适量的玉米淀粉,再加少许盐揉成团
4. 用饼干模具压成花片
5. 平底煎锅中倒适量油,将土豆饼放入锅中,中小火煎炸至两面金黄
6. 蘸着番茄酱,好开胃


 香甜土豆饼 

-材 料-

土豆 一个、黄瓜 一根
熟玉米粒 50克、胡萝卜 一根
面粉 一勺、胡椒粉、盐 适量

-做 法-

1. 土豆洗净去皮,切薄片,上锅蒸熟。
2. 准备熟玉米粒,黄瓜和胡萝卜分别切丁。
3. 蒸熟的土豆趁热压成泥。
4. 加入胡萝卜丁、玉米粒抓匀。
5. 黄瓜丁最后放入,因为这一步要添加盐和胡椒粉调料,盐会腌渍出黄瓜的水分,放早了不易成团。
6. 再加入一勺面粉抓匀。
7. 一只手上抹点油,取适量的面团揉圆后摁扁。
8. 平底锅加入适量的食用油烧热。
9. 小火煎至表面微黄就可以出锅了。


 燕麦土豆饼 

-材 料-

土豆两个、燕麦40克
面粉20克、香菜适量
盐、油、胡椒粉适量

-做 法-

1. 土豆洗净擦成丝,香菜切末
2. 加入燕麦、面粉、香菜末
3. 加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀
4. 平底锅抹上少许油,取适量面糊揉圆压扁,小火慢慢煎
5. 煎至底部凝固,翻面,两面煎金黄即可
6. 色泽金黄,营养丰富的燕麦土豆饼开吃~


 田园土豆饼 

-材 料-

土豆、莴笋、玉米粒
胡萝卜、植物油
盐、生抽、面粉

-做 法-

1. 土豆煮熟压成泥
2. 准备其余食材,胡萝卜、芦笋切丁
3. 胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分
4. 把3种食材放入土豆泥中,放盐、生抽、面粉,揉成团分成几份搓圆压扁
5. 平底锅放点油,放入土豆饼,小火煎
6. 翻面煎到两面金黄即可


 泡菜土豆饼 

-材 料-

土豆1个、辣白菜2片
面粉1大勺、玉米油2勺
盐少许

-做 法-

1. 辣白菜就是韩式泡菜,稍加一勺泡菜汤更好吃。
2. 土豆洗净刮皮,擦成稍粗的丝,辣白菜切细丝,泡菜汤一起拌匀。
3. 加入1大勺面粉、少许盐拌匀。
4. 分成均等的若干等份儿,将每份儿揉圆,按压成饼状。
5. 锅中添少量的油,待油5成热后,放入土豆饼,小火煎至两面金黄即可。





 心形土豆饼 

-材 料-

土豆一个
面粉、玉米淀粉
番茄酱、盐、油

-做 法-

1. 土豆去皮切片,过清水洗去淀粉,沥干水分。
2. 上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。
3. 取出用勺背碾成土豆泥,加适量玉米淀粉,约为土豆泥的1/2,再加入少量盐和面粉,揉成面团。
4. 面板上撒上面粉,把土豆泥团擀成约半厘米厚的片。
5. 用模具切割出心形。给心形饼轻轻拍一层面粉,再把多余的面粉抖掉。
6. 小锅里放油,油热至6、7成时放入土豆饼,炸至表面稍黄即可。
7. 出锅沥油,趁热蘸食番茄酱食用。


 核桃土豆饼 

-材 料-

土豆1个、西兰花1/3棵
核桃50克、黑胡椒粉适量
油、盐、芥末酱适量

-做 法-

1. 土豆去皮切片,上锅蒸15分钟至熟;
2. 核桃切碎末,西兰花切小细朵,入沸水稍焯烫后捞出沥干;
3. 蒸熟的土豆压成泥,加入西兰花、盐、黑椒粉和芥末酱拌均匀;
4. 取一团拌好的土豆泥,捏成饼,放入核桃碎里沾满;
5. 平底锅中加少许油烧热,放入土豆饼煎到外面焦黄就可以了。


(内容来自网络)

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