【素味美食】麻酱白菜粉丝、五味苦瓜……巧用芝麻酱制作美食

东林寺慈善护生会  2020-05-06  点击  次  

芝麻酱营养小百科:

  1. 芝麻酱含有丰富的不饱和脂肪酸,且每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍,既是健脑营养佳品,还能够保护心脏和心血管,增加血管弹性、降低胆固醇!

  2. 芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

  3. 芝麻酱含有丰富的铁和叶酸,给身体造血提供了丰富的原料。

  4. 芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,钾能舒张血管、促进钠排泄;锌参与胰岛素的合成与降解,既有利血压又稳固血糖。

  5. 芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用;后者不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。经常服用可提高身体免疫力,还能帮助备孕女性预防胎儿畸形。




芝麻酱淋嫩豌豆 

芝麻酱淋嫩豌豆


-材 料-


豌豆150克

芝麻酱一勺

海盐适量


-做 法-


1. 锅里放盐,烧开,加豌豆,煮到豌豆飘起来即可

2. 加开水少许调制均匀可流动

3. 煮熟后装玻璃碗

4. 淋芝麻酱,即可吃!清甜香软,超级好吃的时令绿色零食。


麻酱白菜粉丝 

1588745673895995.jpg

-材 料-


白菜 粉丝

芝麻酱 盐

生抽 陈醋

姜末 香菜 辣椒油


-做 法-


1. 粉丝事先用冷水浸泡一会。

2. 白菜最好用白菜帮中间用刀片一下,然后再切成细丝。

3. 煮锅烧热水将粉丝煮熟,煮熟后过凉水并控干水分。

4. 将白菜、粉丝、香菜、姜末放入一稍大些的容器里面。

5. 芝麻酱事先用温水调稀并搅拌均匀。

6. 然后再依次加入盐、生抽、陈醋、辣椒油、调好的芝麻酱,然后用筷子搅拌均匀。


五味苦瓜 

1588745790711116.jpg

-材 料-


苦瓜,姜末

豆豉,盐

花椒油,生抽

芝麻酱


-做 法-


1. 苦瓜洗净后,一剖两半,去瓤后切细条

2. 锅里坐水,水热后倒入苦瓜条,焯水

3. 把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉

4. 撒入少许盐,拌匀备用

5. 锅里倒少许油,油热后放入少许豆豉炸酥

6. 把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上

7. 另起锅,油热后放入姜末爆香开小火,把料汁调匀

8. 把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可


(内容来自网络)

收藏  纠错

上一篇:【营养汤品】麻油白菜养生煲
下一篇:【养生甜品】祛皱纹养颜粥——莲实美容羹