【素味美食】茄汁山药

东林寺慈善护生会  2020-05-15  点击  次  

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-材 料-


番茄 1个、山药 150g

荷兰豆 30克、盐 适量


-做 法-


1. 将番茄放入开水中浸泡一会儿去除外皮;

2. 然后将去皮的番茄剁碎;

3. 将山药去皮切成片,荷兰豆切分为两半;

4. 热锅倒油烧至八成热;

5. 放入山药翻炒30秒;

6. 放入番茄碎翻炒30秒;

7. 放入荷兰豆翻炒20秒;

8. 放入食盐翻炒20秒即可起锅;

9. 口感酸甜,营养丰富。


营养小贴士:


山药味甘、性平,入肺、脾、肾经。不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。



山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用。



(内容来自网络)

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