【素味美食】冬瓜毛豆

东林寺慈善护生会  2020-05-18  点击  次  

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-材 料-

冬瓜、毛豆、黑木耳

盐、蘑菇精、姜片、糖少许


-做 法-

1.毛豆剥皮待用。

2.冬瓜洗净去皮切块,黑木耳提前冷水泡开待用。

3.起锅烧水开后,下入毛豆米冬瓜块煮两分钟。

4.撇去毛豆米表皮后盛出食材沥干水份。

5.锅内热油爆香姜片。

6.下入冬瓜毛豆大火煸炒数下。

7.加入少量水。

8.加入泡好的黑木耳。

9.撒入适量盐、蘑菇精、少许糖可以提鲜也可加入胡椒粉。

10.加盖焖七分钟左右入味。

11.最后大火收汁。

12.盛出装盘。


营养小贴士:冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助形体健美。


注:冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。冬瓜不适合女性经期食用,或者是出现的痛经的人群也要忌食冬瓜。


(内容来自网络)

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