椰香菠萝饭

东林寺慈善护生会  2021-03-25  点击  次  

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材 料:


菠萝1个、芦笋适量

西蓝花适量、红菜椒1个

椰浆、盐适量、

生抽1勺、米饭1碗


做 法:


1. 米饭倒适量椰浆拌均匀备用;

2. 菠萝切一小半,用刀切十字格,再用勺子把菠萝肉压出来泡盐水,菠萝水倒小碗里;

3. 西蓝花放汤锅煮熟后捞出,红彩椒和芦笋洗干净切小块;

4. 锅内热油,放西蓝花和彩椒翻炒均匀;

5. 再倒入米饭,盐和适量生抽翻炒均匀;

6. 最后倒入冲洗过的菠萝和菠萝水迅速翻炒出锅。


营养小贴士:


中医认为,菠萝性味甘、微酸、平。具有清热解渴、消食止泻、消肿祛湿的功效,可以用于消化不良、泄泻、低血压、水肿、小便不利、糖尿病。


李时珍在《本草纲目》中曾记载“菠萝能补脾胃,固元气,制伏亢阳,扶持衰土,状精神,益气,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志。”

现代研究发现,菠萝几乎含有人体所需的所有维生素及16种天然矿物质。

其所含的碳水化合物与鸭梨相仿,钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍,磷含量是苹果的3倍、梨的5倍,维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果,而菠萝含有的维生素B1,其含量也仅次于柑橘。

(内容来自于网络)



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